鎌倉野菜を使って

鎌倉市農協連即売所で仕入れた野菜で調理です。買ってきたのはこの4種類。

まずは雑草と言われてハッとした、スベリヒユ。

梅おかか和えと、インゲン豆のトマト煮に。

茹でて食べるとちょっと酸味が。粘りはあまり感じませんでした。包丁でたたくと粘りが出てくるようです。

調理前はカラフルだったインゲン。

素揚げにすると案の定、紫はとんでしまいました。

空心菜はにんにくで炒めるのが好きです。紫キャベツは甘酢漬けにしました。

とれたて野菜はなんだか美味しい気がします。野菜だけの食卓でしたが、満足できる食事でした。